Ülkemizde vatandaşların temel gıda ürünlerine ulaşmakta zorlandığı günlerde, Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal, katıldığı bir yayında kırmızı et alımında kaydedilen düşüşe dikkat çekti. Baykal, “Kırmızı et, en çok tüketilen 20 ürün listesinden düştü. Yerine beyaz et de geçmedi, o da düşüşte. Ancak atıştırmalık satışları artış göstermekte.” diyerek durumu özetledi.
Son üç yıl içerisinde, kendi markalarına ait ürünlerin satışlarının %80 oranında arttığını ifade eden Baykal, bu durumun kırmızı et alımındaki düşüşle paralel seyrettiğine dikkat çekti. Bu düşüş, mutfaktaki yangının en büyük göstergelerinden biri olarak kabul ediliyor. Zira, vatandaşlar temel gıda malzemelerini almakta büyük zorluklar yaşıyor; kırmızı etin yanı sıra tavuk eti de artık birçok kişi için lüks bir gıda maddesi haline gelmiş durumda.
Öte yandan, uzman doktorlar, kırmızı et yemeden büyüyen çocukların hem zihinsel hem de bedensel gelişimlerinin olumsuz etkilenebileceğine dikkat çekiyor. Kırmızı et tüketimi, son yıllarda ülkelerin gelişmişlik düzeyiyle de ilişkilendirilir hale geldi. Gelişmiş ülkelerde kırmızı et tüketiminin yüksek olması, sağlık ve beslenme alışkanlıklarının önemli bir göstergesi olarak öne çıkıyor. Bu bağlamda, kırmızı etin beslenmedeki rolü ve önemi tekrar gözden geçirilmelidir.
