Son birkaç yıldır halk sağlığını tehdit eden hileli gıda sorunu, tüm denetimlere rağmen devam etmektedir. Kazanç uğruna halk sağlığını hiçe sayan dolandırıcılar, vatandaşa sucuk yerine içeriğinde eşek eti, kanatlı et veya domuz eti gibi yasaklı maddeler karıştırılmış ürünler satmaya devam ediyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son bir yılda gerçekleştirdiği denetimlerde, ülke genelinde tam 110 marka sucukta gıda sahtekârlığı tespit edilmiştir.
Hileli Gıda Sorunu Devam Ediyor
Halk sağlığını doğrudan tehlikeye atan bu ürünlerin içerisinde at, eşek ve domuz eti gibi yasaklı etlerin bulunduğu ortaya çıkarken, birçok üreticinin maliyetleri düşürmek amacıyla sucuklara kanatlı et, sakatat ve gıda boyası eklediği de belirlenmiştir. Afyonkarahisar’da 65 firma, Kayseri’de 14 firma, Adana’da 5 firma, Ankara, Konya ve Sakarya’da 4 firma, Aksaray’da 3 firma, Kütahya ve Balıkesir’de 2 firmanın tağşiş yaptığı bakanlığın web sitesinde yer almıştır.
Afyonkarahisar: Tağşişin Başkenti
Türkiye’nin en ünlü sucuk üretim merkezlerinden biri olan Afyonkarahisar, aynı zamanda en fazla tağşişli sucuk üretiminin yapıldığı il olarak dikkat çekmektedir. Bakanlık denetimlerinde, Afyonkarahisar’da faaliyet gösteren 65 firmanın sucuklarında tağşiş yaptığı belirlenmiş, bu firmaların tüketicilere dana sucuğu adı altında kanatlı eti, deri ve yasaklı katkı maddeleri içeren ürünler sattığı anlaşılmıştır.
Adana’da Sucuk Rezaleti
Afyonkarahisar’dan sonra sucukta tağşişin en çok yapıldığı şehirlerin başında Adana gelmektedir. Özellikle Yüreğir ilçesinde faaliyet gösteren kasap ve et üreticilerinin sucuklara at ve eşek eti kattığı belirlenmiş, son açıklanan liste de yaşanan durumu gözler önüne sermiştir. Son haftalarda Adana’da 5 farklı firmanın sucukta tağşiş yaptığı gerekçesiyle ifşa edilmesi, Ş.E. ve E.K. gibi işletmelerin ürettiği sucuklarda tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesiyle gündeme gelmiştir.
Succukta Yasaklı Maddeler
Kayseri, sucukta tağşiş yapılan iller arasında başı çekmektedir. Kocasinan ilçesinde faaliyet gösteren 14 firmanın sucuk üretiminde yasaklı uygulamalara başvurduğu ifşa edilmiş, Melikgazi ilçesindeki K.M. Gıda firması da bu listeye dahil olmuştur.
Alo 174’e “3 Milyon Başvuru”
Vatandaşlar, gıda güvenliği konusunda bilinçlenmeye devam ederken, Alo 174 Gıda Hattı büyük bir ilgiyle kullanılmaya devam etmektedir. 14 Şubat 2009’da devreye giren Alo 174 Gıda Hattı’nın şimdiye kadar 3 milyon 212 bin 19 kez arandığı, bu başvuruların 1 milyon 141 bin 157’sinin gıda ihbar ve şikayetleriyle ilgili olduğu anlaşılmaktadır. Bakanlık, yapılan 796 bin 382 şikayeti inceleyerek 76 bin 877 firmaya cezai işlem uygulamıştır. Son istatistiklere göre, Alo 174 hattına en fazla başvuru et ve et ürünleri ile ilgili olmuştur. İkinci sırada tahıl, un ve unlu mamuller, üçüncü sırada ise hazır yemek üretimi yapan firmalar gelmektedir. Şehir bazında en fazla gıda şikayeti 203 bin başvuru ile İstanbul’dan yapılmıştır.
Halk Sağlığı İçin Ciddi Uyarılar
İç Hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya, katkı maddeleri ve sentetik gıda renklendiricilerinin özellikle çocuklar için ciddi risk taşıdığını belirtmektedir. “Hileli ürünler, gıda zehirlenmeleri ve bakteriyel risklerin yanı sıra bağırsak florasını bozup, DNA hasarına neden olabilir. Halk sağlığı için kanserojen etki gibi risklerin de söz konusu olacağından, denetimlere ara verilmemesi ve hilekârlara göz açtırılmaması gerekir.”
